Pane Guttiau

In origine veniva ottenuto facendo “gocciolare” (da cui il significato di Guttiau) del lardo fuso sulle sfoglie di Carasau e poi salate in superficie. Oggi si usa dell’olio di oliva al posto del lardo ma la fragranza e l’appetibilità sono invariate! Saporito pane da gustare con antipasti, salumi, formaggi ed insaccati, ideale anche come snack. Disponibile nei formati da 500, 400 e 250 grammi confezionati con pellicola termoretraibile o nella scatola in cartone da 250 grammi, ideale per preservarne le caratteristiche durante il trasporto.

Il Pane Guttiau (dal sardo logudorese Asperso) è una variante particolarmente gustosa e particolarmente apprezzata del Pane Carasau. A differenza del pane tradizionale la sfoglia viene condita con gocce di olio e successivamente salata e leggermente abbrustolita in forno. Il risultato è un alimento estremamente fragrante e saporito, buono da mangiare in qualsiasi occasione.

Gli abbinamenti e i momenti per consumare il Pane Guttiau sono praticamente infiniti, il suo gusto inconfondibile e ricco lo rende adatto ad essere consumato al fianco di qualsiasi pietanza, per accompagnare un antipasto o come gustoso crostino per una zuppa o una minestra. La sua particolare consistenza permette di ai più curiosi di sperimentare in cucina e inserire il Guttiau in preparazioni e ricette tutte da sperimentare. Gli accostamenti gastronomici possibili sono praticamente infiniti e il limite, realmente, è solo la fantasia.

Qui su Masserie Sarde proponiamo alcune varianti del Pane Guttiau, specialità particolarmente stuzzicanti del pane sardo, come ad esempio quella aromatizzata al rosmarino, la gustosa variante alla cipolla o l’intrigante pane Guttiau al peperoncino piccante. Si tratta di prodotti di alta qualità aromatizzati con ingredienti naturali per conferire al pane un sapore sincero, in grado di ammaliare i palati più esigenti e raffinati.